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フー・スアン


フー・スアン泉岳寺店フー・スアン泉岳寺店フー・スアン泉岳寺店

フー・スアン泉岳寺店

ベトナムの皇帝をもてなした本格フェ宮廷料理の老舗「フー・スアン」 その宮廷料理は材料、調理法とも庶民の料理とは一線を画し、ベトナム本国でも専門店は 希少です。その歴史を継承する正統的なフェ宮廷料理を、ベトナム人シェフがご用意して お客様をおもてなしさせていただきます。

営業のご案内

住所 東京都港区高輪2-15-8 グレイス泉岳寺前ビル1F
都営浅草線泉岳寺駅A2出口 徒歩1分
TEL 03-3443-1763

営業時間 月〜金/ 11:30〜14:00(L.O.13:30)
  17:30〜23:00(L.O.21:30)
土/
17:30〜23:00(L.O.21:30)
※21:30まで入店可能
定休日 日・祝・年末年始
カード 利用可
各種パーティー承ります。要予約

フースアン公式サイトへのリンク




フー・スアン泉岳寺店メニュー

ディナーメニュー

GOI CUON

*ゴイクン
生春巻
一人前 2個 ¥800
(税込)

BANH BEO THIEN MU

*バインベオ
香ばしく炒めた
海老のすり身のせ
4皿入り¥1,000(税込)

BANH IT RAM

*バンイットラム
揚げもち蒸しもちがさね
1個 ¥350(税込)

NOM THAP CAM

*ノームタプカム
海老、豚肉、数種類の
具が入ったフェ風五目サラダ
¥900(税込)

GOI MANG
BANH PHONG TOM

*ゴイマン-バンフォントム
フェ風竹の子サラダ
海老せん添え
¥900(税込)

XOI BONG
GA NUONG LA CHANH

*ソイボン-ガヌーラチャン
グリルチキンの
レモンリーフ添えと揚げもち
4個+チキン ¥1,200(税込)

CHAO TOM

*チャオトム
海老団子と野菜の
ライスペーパー包み
一人前2個 ¥800(税込)

TOM RANG ME

*トム ラン ミ
海老、玉りんどうの炒めもの
¥1,200(税込)

LONG THA

*ロンタ
特製チキンスープ
¥500(税込)

CANH HOA KIM CHAM

*カンホァキムチャム
フラワースープ
¥500(税込)

COM NEM AN CUU

*コムネムフー・スアン
8品のまぜ御飯
¥1,600(税込)

XOI LA SEN

*ソイラセン
蓮の葉で包んだ
五目おこわ
¥800(税込)

BANH PHAT

*バンファット
緑豆とココナッツのケーキ
2個入り ¥500(税込)

CHE SEN

*チェセン
蓮の実のシロップ漬け
¥400(税込)

CUON DIEP DA VIEN

*クゥンディップ
マスタードグリーンの生春巻
1個 ¥500(税込)

BANH NHAN THAP CAM

*バインニャンタプカム
海老、豚入り五目タピオカ包み
¥1,300(税込)

CHA GIO

*チャーヨー
揚げ春巻
4本入り ¥1,200(税込)

MIEN XAO CUA GACH

*ミエンザオ
フー・スアン特製炒めサラダ
¥900(税込)

BANH LA CHA TOM

*バインラ
フェ風海老しんじょう
¥1,100(税込)

NGHEU XAO

*ニェウ ザオ
あさりと春雨の炒めもの
¥1,100(税込)

MUC RAN GION

*ムクランジョン
ふんわりと揚げたイカの天ぷら
一人前2個 ¥600(税込)

CANH GA
CHIENNUOC MAM

*カン ガ チェン
手羽先唐揚げの
ニュクマムソースあえ
¥1,000(税込)

TOM CUA MANG TAY

*トムクアマンタイ
海鮮スープ
¥600(税込)

BANH XEO

*バインセオ
フェ風 お好み焼き
¥1,500(税込)

COM SEN TINH TAM

*コムセンティンタム
蓮の葉で包んだ蒸し御飯
(蓮の種、チキン、海老、豚肉)
¥1,800(税込)

PHO BO

*フォーボゥ
牛肉のフォー
¥1,000(税込)

CHE HOA CAU

*チェーフォアカウ
ジャックフルーツ、ロンガン
ココナッツ、緑豆の入った
フレッシュデザート
¥500(税込)


LOTUS COURSE

LOTUS COURSE
¥4,000(税込) 
サービス料金10%別途2名様より。
※メニューは季節により多少変更する場合がございます。
BANH BEO THIEN MU  香ばしく炒めた海老のすり身のせ
GOI CUON  生春巻
BANH NHAN THAP CAM  海老、豚入り五目タピオカ包み
GOI MANG-BANH PHONG TOM  フェ風竹の子サラダ海老せん添え
CANH HOA KIM CHAM  フラワースープ
COM NEM AN CUU  フー・スアン8品のまぜ御飯
BANH PHAT  緑豆とココナッツのケーキ
LOTUS TEA  ロータスティー

HUE COURSE

HUE COURSE
¥7,000(税込)
サービス料金10%別途2名様より。
※メニューは季節により多少変更する場合がございます。
BANH BEO THIEN MU  香ばしく炒めた海老のすり身のせ
XOI BONG - GA NUONG LA CHANH グリルチキンのレモンリーフ添えと揚げもち
BANH LA CHA TOM  フェ風海老しんじょう
CHA GIO  揚げ春巻
CUON DIEP DA VIEN  マスタードグリーンの生春巻
LONG THA  特製チキンスープ
COM SEN TINH TAM  蓮の葉で包んだ蒸し御飯
CHE SEN  蓮の実のシロップ漬け
LOTUS TEA  ロータスティー
ベトナムコーヒー

ドリンク

アサヒスーパードライ生 ¥680

ベトナム ビール
・333(バーバーバー)
割と日本のビールに近い軽くきりりとした飲み口です ¥730
・サイゴン スペシャル
少しふくらみがあり、甘く感じるビールです ¥730
ベトナム酒
・ルアモイ
お米から造ったあっさり味 ¥840
・ネプモイ
もち米から造った少しくせ好きの方におすすめの一品 ¥840〜
・ネプカム
赤色もち米の少し甘めのお酒 ¥840
ワイン(赤・白)
・ワイン(赤・白)グラス
辛口ですが、飲みやすいグラスワイン。他にも数種のボトル有 ¥630
食前酒
・王様のお酒
その昔、王様が飲んでいたという食前酒 ¥260
カクテル
・リィー シャン
薔薇の花びらと10種類のフルーツ果汁のリキュール ¥890〜
・サンセット ハーロン
赤ワインとマンゴジュースの女性に人気のメニュー ¥890
ソフトドリンク
・マンゴジュース・グァバジュース ¥520


ランチライムメニュー

¥700より

フー・スアンベトナム本店

フー・スアン ベトナム本店 フー・スアン ベトナム本店 


フー・スアン ベトナム本店   
住所 128 Dinh Tien Hoang, Dist.1, HCMC
TEL 8200329
FAX  8208619
営業時間
11:00〜14:00
17:00〜22:00



オーナーシェフ ホアン アインHOANG ANH
ベトナム最後の王朝グェン朝時代(1802年〜1945年)の
カイディン帝〜バオタイ帝期に宮廷料理を
もてなした宮廷料理人集団トゥンティエンの
責任者だった祖父からフェ宮廷料理を受けつぎ、
今日のフー・スアン本店のオーナーシェフとなる。

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